About
前の仕事をやめたあと、しばらくのあいだ毎日ちがう喫茶店に通っていました。そこで分かったのは、おいしい一杯よりも先に、落ち着ける椅子とちょうどいい静けさが要るということでした。
だからこの店は、長居してもらう前提でつくっています。席と席のあいだを広くとり、音楽は会話が聞こえる音量に、照明は本が読める明るさに。注文をせかすことも、時間を区切ることもしません。
開けてからしばらくは、一日のお客さまが三人という日もありました。それでも豆の量と菓子の数だけは減らさずに続けました。同じものが同じように出てくる店でありたいからです。
朝いちばんは、焙煎の香りがいちばん強い時間です。出勤前に寄ってくださる方が何人かいて、同じ席に座り、同じものを頼んで、十五分ほどで出ていかれます。そういう時間を大事にしたいと思っています。
おいしいものを出すのは当たり前のこととして、そのうえで「今日はここでよかった」と思ってもらえたら、それがいちばんうれしいです。
このお店のこと
※ ここに書かれている内容は、すべてこの見本のための架空の設定です。実在のお店ではありません。
毎朝、焼いています。
Sample site by PLAYFUL Design
Menu
季節で入れ替わるものと、一年を通して出しているものがあります。牛乳は豆乳に、砂糖はきび砂糖に変更できます（どちらも無料です）。苦手な食材があれば、ご注文のときにお知らせください。
写真のないものもいくつかあります。黒板に書いてある日替わりは、その日の仕入れで変わります。
※ 料理名と価格は、この見本のために用意した架空のものです。表示はすべて税込です。
本番では、お店の実際のおしながきをそのまま載せられます（季節ごとの入れ替えも、この一覧を直すだけで済みます）。
豆のこと
豆は月に二度、小さな農園の区画ごとに仕入れています。産地をしぼるかわりに、その年の出来を見て焙煎の度合いを変えます。
焙煎は店の奥で、だいたい三日に一度。浅すぎても深すぎても甘みが立たないので、煎り止めは香りで決めています。焼いた豆は二日ほど休ませてから挽きはじめます。
挽くのはご注文をいただいてから。一杯ぶんずつ量って、湯の温度を豆に合わせて変えています。お湯を落とす速さで味が変わるので、そこだけは毎回同じ手つきを守るようにしています。
菓子のこと
菓子は毎朝、その日に出るぶんだけ焼きます。作り置きをしないので夕方には品切れになる日もありますが、焼きたての状態でしか出したくないと思っています。
粉と卵とバターは、同じところから長く買い続けているものです。季節の果物だけはそのつど産地が変わるので、味をみてから砂糖の量を決めています。
甘さは、コーヒーと一緒に食べたときにちょうどよくなるように決めています。菓子だけで食べると少し物足りないかもしれません。そういう作りだと思っていただけたらうれしいです。
Gallery
店内の様子と、その日に焼いた菓子を並べています。はじめての方に、どんな雰囲気のお店なのかを見てから来ていただけるように、まとめてあります。
※ 掲載している写真はすべてフリー素材（Pexels）で、特定のお店のものではありません。本番では、お店の写真がそのまま入ります。
Open Hours
定休日と、臨時のお休みをひと目で分かるようにしています。投稿をさかのぼらなくても、今月どの日が開いているかがこのページで分かります。
9月の営業日
営業日定休日（火曜）
営業時間・定休日
※ 営業時間・定休日・電話番号は、この見本のための架空の設定です。
本番では、お店のカレンダーを直すだけでこの表に反映されます。
席と、混み合う時間
席は全部で16席。窓ぎわのテーブルが4つと、厨房の前のカウンターが4席です。カウンターはおひとりの方が座りやすいように、隣との間を広めにとっています。
パソコンを開いていただいてかまいませんが、通話とオンライン会議だけはご遠慮いただいています。キーボードの音は気にしなくて大丈夫です。
長居のついでに、本を一冊置いていってくださる方がいらっしゃいます。棚の端にまとめてありますので、どなたでも手に取っていただけます。返さなくてもかまいません。
混み合うのは昼の12時ごろと、土日の午後です。ゆっくり過ごしたい日は、午前中か15時以降がおすすめです。
Barista
店主（サンプル）Owner
毎朝5時に火を入れて、その日に出す菓子を焼きます。「今日の一皿がいちばんおいしい」を続けているところです。
店に立っているのはひとりだけなので、お待たせする日もあります。そのぶん、淹れかたと焼きかたは毎日同じにするよう気をつけています。
※ 写真はイメージです。紹介文も架空のもので、実在の人物ではありません。
本番では、ご本人のお写真と言葉が入ります。
Reserve
前日までのご予約で、窓ぎわかカウンターの席をお取りしておきます。
当日は、ご予約がなくてもそのまま直接お越しください。満席のときだけ、少しお待ちいただきます。
4名さま以上でのご利用は、お電話でご相談ください。
※ このページは制作見本のため、入力しても送信はされません。記載の受付時間・席数・電話番号もすべて架空の設定です。
本番では、入力された内容がお店のメールに届きます。
Access
住所をタップすると地図アプリがひらき、そのまま経路案内が始まります。はじめての方でも迷わずに来られます。
※ 住所・駐車場・最寄り駅は、この見本のための架空の設定です。実在の場所ではないため、地図は枠のみにしています。
ここに Google マップが入ります。
本番では地図が表示され、タップで経路案内がひらきます。
大通りから一本入った路地にあります。看板が小さいので、はじめての方は通り過ぎてしまうかもしれません。白い壁に木の扉が目印です。
駐車場はお店の裏手に3台。満車のときは、向かいのコインパーキングをご利用ください。30分ぶんの駐車券をお渡ししています。
電車でお越しの場合は、駅の北口を出てまっすぐ8分ほど。坂はありませんので、ベビーカーでも歩きやすい道です。
自転車は店の前に停められます。雨の日は傘立てを扉の内側に出していますので、そちらをお使いください。
FAQ
はじめてお越しになる方から、よくいただくおたずねをまとめました。ここに載っていないことは、お電話でおたずねください。
お子さま連れの方へ
お子さま連れでも気兼ねなくお越しください。ベビーカーはそのまま席まで入れます。子ども用の椅子が2脚、絵本とつみきを棚に置いてあります。
少し泣いてしまっても、お互いさまだと思っています。おむつ替えの台は店内にありませんので、近くの施設をご案内します。
取り分け用の小皿とフォークは、声をかけていただければお出しします。熱い飲みものは、お子さまの手の届かない側に置くようにしています。
おひとりの方へ
おひとりでのご来店も多いお店です。本を読む方、書きものをする方、ただ座っている方。それぞれの過ごし方でかまいません。
声をかけられたくないときは、そのままにしておきます。おかわりが要るときだけ、手をあげていただければすぐにうかがいます。
カウンターの端の席は、厨房の音がいちばん近い場所です。焙煎の日は、豆のはぜる音が聞こえます。静かすぎるのが苦手な方にはこの席をおすすめしています。
